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鳕鱼虽好,可你买的是真的么? 鳕鱼和油鱼的区别 油鱼冒充鳕 -

时间:2020-10-17  来源:夏至养生

2016年05月08日17:05 编辑:老中医

  4、口感

  银鳕鱼是深海鱼,入口即化,肉质非常细腻,可以像三文鱼那样蘸辣根生吃,有独特的清香和鲜味。口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻,煮熟后肉质很粗,口感较差。癫娴病发病时是否意识全无p>

  5、价格

  银鳕鱼的价格大概一斤150以上,而油鱼一般不到30元一斤。

  油鱼外形与鳕鱼长得有些近似, 但肉质较硬,肉色较暗淡。由于目前市面出售的鱼都是去头、切块销售,一般消费者凭外观很难分辨。

  油鱼含有人体不能消化的蜡脂,人体难以消化。部分人食用后会累积于直肠,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,油鱼的商业价值并不高,幼儿癫痫可以吃中药治吗?属低价鱼类,因为含油量高,主要用于提炼工业用润滑剂。因此,在购买鳕鱼时,一定要擦亮眼睛,看好鳕鱼与油鱼的区别,谨防上当受骗。

  纯正的鳕鱼想说爱它不容易,然而市面上还有鳕鱼的近亲---银鳕鱼(化名还有黑鳕和蓝鳕),同样是一种营养丰富的冷水深海鱼,富含不饱和脂肪酸(包括DHA和EPA),肉质也很细嫩,几乎兰州治疗癫痫病的医院可以与真鳕鱼相媲美了,主要生长在北欧、加拿大及美国东部寒冷深海里,近年来这种鳕鱼名声大噪,进口量随着迅速攀升,是我们比较容易买得到的相对比较真的“鳕鱼”了。

  真鳕鱼太稀缺,而银鳕鱼因营养价值、口感也不输鳕鱼,所以这个李鬼光明地走进了消费者的心里,也不失一件好事。不过还有一位李鬼----油鱼---本领就逊色的多了。油鱼无论营养价值还是口感质地与鳕鱼或银鳕鱼都没法比。更为“恶劣”的陇南治癫痫病,哪个医院比较好是油鱼含20%左右的油脂(蜡酯类物质居多),虽然没有毒性不过却大多不能被人体消化吸收,未被分解的蜡质进进大肠,刺激肠壁导致腹泻、腹痛等,更尴尬的是可能有油分不断从肛门流出。尤其是婴幼儿、儿童、老年人等出现胃肠不适的更多。为此,日本和意大利都已将油鱼列为禁止入口鱼种,澳大利亚将油鱼公告为不建议食用的鱼类。马伊�P的女儿腹泻“拉油”很可能吃的是油鱼。

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